Mieux vaut un yaourt au petit-déjeuner qu'au dîner

Plus de protéines au petit déjeuner et moins au dîner: selon les résultats d’une étude américaine parue dans Journal of nutrition, il faudrait repenser la répartition des apports en protéines tout au long de la journée pour obtenir une masse musculaire optimale.

Pensez à vous faire deux oeufs à la coque pour le petit déjeuner !

Pour en savoir plus sur la répartition des apports protéiques au cours d’une journée, les chercheurs de l’université du Texas ont d’abord voulu savoir comment se nourrissent les Américains. Pour cela, ils ont donc interrogé 8 personnes sur leurs habitudes alimentaires. Il en est ressorti que leur journée type  se composait de beaucoup de glucides au petit déjeuner, d’un sandwich ou d’une salade au déjeuner, et d’une trop grosse portion de

viande et de protéines au dîner.Les scientifiques ont ensuite réparti les participants en 2 groupes suivant un régime avec 90 g de protéines par jour, avec une différence de taille :- Dans le groupe 1, ces protéines étaient réparties de façon égale tout au long de la journée (30 g au petit déjeuner, 30 g au déjeuner et 30 g au dîner) ;- Dans le groupe 2,  l’apport protéique était plus important au dîner (10 g  au petit déjeuner, 15 g au déjeuner et 65 g au dîner). Ce groupe 2 correspond plus au  régime alimentaire-type de l’Américain moyen décrit précédemment.Le premier et le 7^ème jour de ce régime, les scientifiques ont mesuré les taux de synthèse de protéines musculaires. Résultat, ils ont découvert que la synthèse musculaire était 25% plus importante parmi les volontaires du groupe 1 par rapport au groupe 2. A la lumière de ces résultats, l’auteur principal de l’étude, Doug Paddon-Jones suggère quelques aménagements alimentaires : “Pour le petit-déjeuner, envisagez de remplacer certains glucides, particulièrement les sucres simples, par des protéines de haute qualité (…) Préférez un oeuf, un verre de lait, un yaourt ou ajoutez une poignée de noix pour vous rapprocher de 30 grammes de protéines, faites la même chose pour atteindre ces 30 grammes au déjeuner, puis modérez la quantité de protéines au dîner. Suivez ces conseils et, au fil de la journée, vous aurez plus de chance de beaucoup plus synthétiser des protéines musculaires“.Rappelons cependant que ces résultats se basent sur l’étude de seulement 8 personnes, même s’ils vont dans le même sens que de précédentes études qui, elles aussi, vantaient les mérites d’un petit déjeuner riche en protéines.Yamina Saïdj avec RelaxnewsSource :

Dietary Protein Distribution Positively Influences 24-h Muscle Protein Synthesis in Healthy Adults, D.Paddon-Jones and al, Journal of Nutrition, mai 2014Click Here: camiseta rosario central