De nombreux additifs à éviter dans l’alimentation

En Europe, 338 additifs autorisés ont été passés au peigne fin par les journalistes scientifiques et diététiciens de LaNutrition.fr. Répertoriés dans un guide "Le nouveau guide des additifs" à paraître le 9 mars, ils ont établi, études scientifiques à l’appui, une liste de 90 additifs à éviter.

Un additif sur quatre contenu dans les aliments industriels poserait problème pour la santé.

Des codes et mentions peu lisiblesUn an après “Faire le bon choix au supermarché”, les scientifiques ont traqué cette fois les colorants, phosphates, nitrites, ou encore émulsifiants qui se cachent dans les produits industriels.  Les fabricants font de moins en moins figurer les codes des additifs sur les paquets. Par exemple, le E1403 devient amidon modifié et le E621 le glutamate monosodique.Un additif sur quatre pose problèmeD’après les experts, un

additif sur quatre pose problème et pourrait, si consommé régulièrement ou à dose élevée, provoquer des troubles du comportement, des atteintes cellulaires ou une altération de la flore intestinale, selon des études scientifiques menées sur l’homme ou l’animal. Parmi les produits visés, les produits 0 % sont allégés en graisses, mais bourrés d’épaississants et gélifiants ou encore d’édulcorants pour remplacer le sucre. Certains en contiennent jusqu’à 8.Des additifs à éviter selon son état de santéLe guide consacre également un chapitre aux additifs à éviter en fonction de son état de santé ou profil. Par exemple, le E214 (Ethylparabène) présent dans les charcuteries industrielles, la farine, les biscuits apéritifs, confiseries doit être évité chez la femme enceinte, pendant l’allaitement et chez l’enfant, car il agit comme un

perturbateur endocrinien. Les sulfates d’aluminium (E520 à E559) sont tous dangereux en cas de

grossesse.Attention à certains produits bioAttention également aux pièges des produits “sains” et spécialités bio sans gluten qui contiennent du phosphate de sodium, retrouvés aussi dans les plats préparés, les fromages, laits infantiles et cafés en poudre, potages. En cas de

diabète ou d’intolérance au glucose, tous les agents de textures ( E432, E433, E434, E435, E466) sont les plus nocifs et préférables à éviter, comme pour les cas des maladies de l’intestin et auto-immunes.Les colorants (E102, E134) très présents dans les confiseries et les aliments pour enfants sont soupçonnés de favoriser l’

hyperactivité et les troubles du comportement et certains sont classés cancérogène pour l’homme (E150c, E150d).Certains additifs sont sans risqueQui dit additifs ne dit pas forcément risque. Le guide dresse une liste de produits que l’on peut glisser dans son panier de manière sûre.  Par exemple, les E460, E461, E462, E465 que l’on retrouve dans les gnocchis de pomme de terre, les fruits secs, les pâtes, les spiritueux.  Pour en savoir plus : “Le nouveau guide des additifs”, Éditions Thierry Souccar, 11,90 eurosClick Here: Cheap QLD Maroons Jersey